La feijoada es un plato típico de la cocina brasileña, pero que se originó en el norte de Portugal. Es un plato que consiste en un cocido de alubias con una mezcla de diversos tipos de carnes. Hay varias maneras de hacer feijoada, por ejemplo, en el noroeste de Portugal se hace con judías blancas y el noreste con habichuelas rojas, junto con una mezcla de verduras y carnes. En Brasil se hace generalmente con habas marrones y con una mezcla de varios tipos de carne de cerdo y llega a la mesa con col rizada al vapor, arroz, farofa, EMULSION de tomate, plátano y naranja. Aprenda ahora a hacer una feijoada completa y todos sus acompañamientos.
