Introducción: Esta es una receta antigua de Suffolk, Inglaterra. Fue transmitida de la tía abuela de mi vecino, que vivía en la frontera de Suffolk/Norfolk. No es una receta, más a un flojo conjunto de instrucciones. Lo bueno de endrinas es que se presta a la improvisación; porque todo el mundo en el campo parece saber cómo hacerlo, todo el mundo tiende a hacer un poco diferente. Es útil tener algunas pautas básicas para comenzar con, antes de que uno empieza a improvisar.
