Cómo hacer aceite de infusión (4 / 6 paso)

Paso 4: Aceite culinario: método de calefacción

Las hierbas/especias en el aceite de calefacción es la forma más rápida de hacer aceite infundido y es ideal para hierbas secas y especias ya que el calor ayuda trae hacia fuera el sabor.

  • Moler hierbas/especias secas con mortero
  • Coloque en un frasco de vidrio limpio
  • Cubierta en aceite
  • Coloque una tapa sobre la jarra (no apriete)
  • Coloque la jarra sobre la placa caliente y cocinar a fuego lento durante varias horas (acerca de 3 horas - ADVERTENCIA: tu cocina olerá maravillosa!)
  • Sabor para ver si el sabor es bastante fuerte
  • Escurrir con un colador o estameña y café filtros
  • Vierta en una botella de cristal limpia, etiqueta y tienda.

Para especias puede hacerlo en una sartén o cacerola en su lugar. Caliente el aceite y las especias hasta que las burbujas de aceite y especias chisporroteo, necesita agitación constante pero sólo debe tomar unos 5 minutos, no cocine demasiado.  Cuando esté listo, colar y verter en un frasco de vidrio limpio y deje que se enfríe. Cuando se haya enfriado sabor a ver si es de su agrado. Tienda.

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