Paso 3: Disfrutar de ese suckka!
A) abrir el jamón y asustar a la gente con el molde... Siempre un buen momento!
Sal de los jamones se embalan en sal/salmuera e izquierda "hacia fuera en el abierto" durante 6 meses o más. Como el queso, casi todos tienen moho en ellos. El molde es inofensivo pero a la ONU-jamón-educado, parece como si la carne está arruinada. (Mi tío envió un jamón de Virginia a su familia en California una vez y vi el molde y tiró un $60 perfectamente buen jamón. Los californianos son graciosos como ese).
Mucha gente friega el jamón para bajar el molde (para que se vea bonito). Yo no se moleste porque no le duele y todo va en el remojo y cocción. Si quieres bastante a tu jamón, toma agua y un cepillo de limpieza y limpieza/enjuague el molde. NO USE JABÓN!!!!!! Todavía habrá decoloración/molde de la izquierda pero, una vez más, que no duele te.
B) remojo suckka!
Antes de cocinar, tienes que remojar el jamón durante 24-48 horas a la sanguijuela de la sal hacia fuera. Si no, vas a odiar la vida al intentar comerlo. Cada año corro a la tienda y Compro que una basura de plástico o recipiente el jamón en remojo. Algunas personas usan cubos (como se muestra en la imagen). La clave aquí es, cuanto mayor sea la cantidad de agua, menos veces que tiene que cambiar! Empape mis jamones durante 24 horas y cambiar el agua dos veces (me gusta un jamón salado).
Más que empapar y la veces cambia el agua, el menos salado será.
PROTIP: Tinas de baño son grandes lugares para ello. No la bañera sí mismo, pero es conveniente que ocupan un recipiente grande llenado de agua pesada de tanto relleno y cambio de agua.
PROTIP: Tenemos animales, puestos de ducha son grandes para mantener lenguas animales fuera del agua. Contenedor de almacenamiento con tapas trabajar demasiado.
