Cómo carbonato de casi cualquier cosa: hacer tu propio fruta gaseosa y soda! (1 / 5 paso)

Paso 1: Configuración de su equipo de carbonatación

Necesitaremos una fuente de CO2 de alta presión para este proyecto - CO2 se vende comercialmente en tanques de acero y aluminio de distintos tamaños, que generalmente se mide en libras (#). Algunos de los tamaños comunes que usted verá son tanques de 5#, 10#, 20# y # 50. Tengo un tanque de 20#, que puedo conseguir rellenado para alrededor $22 en mi zona (NJ). Un "tanque de 20 libras" se llama así no porque pesa 20 libras, sino porque contiene 20 libras de gas CO2. El CO2 se almacena en forma líquida dentro del tanque, similar al propano excepto en una presión mucho más alta. Mi cilindro pesa vacío de alrededor de 40 libras (depende si el regulador está conectado), para un peso total de alrededor de 60 libras cuando llena. Prefiero este tanque de tamaño porque es el más grande que todavía es posible para mí llevar a mano (una pesa alrededor de 160 libras al completo de la tanque # 50). Tanques más pequeños que 20# cuestan un poco menos, pero usted tendrá que pagar un costo ligeramente mayor por libra de CO2 cuando se llena.

Veinte libras de CO2 puede carbonato mucho de agua. Recuerde que no importa lo que usted está carbonatación, todavía es CO2 disolviéndose en agua (por esta razón el alto contenido de agua alimentos funcionan mejor). Un tanque de 20# tiene suficiente CO2 para altamente carbonatos alrededor de 500 galones de agua - con esta cantidad podrían beber 2-3 litros de casera seltzer por día y no tener que rellenar el depósito durante varios años! El coste de CO2 de lo que hago en este instructable es sólo unos céntimos!

Además del tanque, necesitará un regulador adecuado para llevar el gas a presiones de trabajo de menos de 100 psi. Utilizar un regulador que me permite ajustar entre 0-100 psi, presión que son más convenientes para carbonatación cosas. Usted puede encontrar un buen regulador en cualquier casa, tienda de cerveza. Idealmente debe tener dos medidores de presión (uno para el lado de alta presión) y otro para el lado de baja presión regulado, una válvula de seguridad y una especie de válvula de cierre.

Nota: Por favor no trate de utilizar un tanque sin un regulador - CO2 se almacena en estado líquido criogénico en el tanque a las presiones de alrededor de 1000 psi y abrir la válvula del tanque sin un regulador conectado podría conducir a una situación muy peligrosa! Sugiero que usted lea y familiarícese con las hojas MSDS para el CO2 - es un gas muy seguro trabajar con siempre y cuando se sigan algunos procedimientos básicos.