El objetivo de este proyecto práctico era hacer y validar las placas de crecimiento microbiano con los ingredientes y herramientas que se encuentran comúnmente en la cocina.
ESTUDIANTES:
He realizado esto con mis alumnos de Bachiller año primera en dietética y nutrición.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:
Haciendo estas placas los estudiantes Obtén una mejor comprensión de lo que necesitan organismos microbianos como energía y fuente de nutrientes.
También tendrán que realizar métodos estándar y prácticas (trabajo manejo estéril, residuos,...) aplicadas a los laboratorios de Microbiología con el fin de lograr el objetivo.
Interpretando los resultados los estudiantes aprenderán a analizar y ser críticos. También aprenderán un poco más sobre el comportamiento del diferencial (crecimiento) de los microbios.
Mediante el uso de utensilios e ingredientes de cocina común, Microbiología es sacada del laboratorio y colocada en el mundo de la dietética. Esperaba haciendo que este Microbiología sería menos abstracto y más divertido para ellos.
PENSAMIENTOS:
He probado este proyecto con los estudiantes de la Licenciatura en dietética y nutrición, pero creo que es adecuado para los estudiantes así.
Este es un proyecto de bajo costo que se puede realizar en cualquier cocina básica.
Mis alumnos eran entusiasta, fue divertido hacerlo!
