Champiñones portobello rellenos de cuscús

Ingredientes:

• 4 tapas de Portabello limpia y quita las agallas.
• 1 taza de mezcla de granos de cosecha de Trader Joe (una mezcla de cuscús de estilo israelí, Orzo, bebé garbanzos y Quinoa roja)
• 1 1/4 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza pimiento picado
• 1/2 taza de pimentón
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza champiñones de Portobello
• 1 cda o a gusto del condimento de bistec Montreal
• 1/2 cda de ajo picado seco
• aerosol de aceite, sal y pimienta al gusto

1. Precalentar el horno a 425
2. Cocinar cuscús según las instrucciones del paquete usando caldo de verduras en lugar de agua.  Agregar al agua los pimientos picados, cebolla, setas, condimento de bistec y ajo.
3. Preparar tapas setas rociando ligeramente con aceite, espolvorear ligeramente con pimienta y sal marina.
4. Cuando el cuscús ha cocido (aproximadamente 10 minutos) la cuchara en las tapas de Portobello
5. Hornear durante unos 10 minutos.
6. Si te gusta antes de servir, cubrir con queso o daiya.

* usted podría también agregar levadura nutricional a la mezcla de cuscús antes spooning en las tapas de sabor nuez, parmesano.