Paso 1: Ingredientes y método
6 c harina
6 cucharaditas de bpowder
1 cucharada de canela
2 cucharaditas de clavo
2 cucharaditas de jengibre
1/4 de cucharadita de cardamomo
una pizca de sal
c 3/4 miel
azúcar de 1 3/4 c
mantequilla de 1/4 c
jugo y cáscara rallada de 1 limón
1 huevo y 1 yema
En un tazón grande, combine la harina, bpowder, especias y sal
En una olla, llevar miel, azúcar y mantequilla a hervir sobre fuego alto, revolviendo con cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar y mantequilla derretida, retirar del fuego y agregue el jugo de limón y cáscara. Enfriar a temperatura ambiente
Una vez fría, batir en 3 c de la mezcla de harina hasta que quede mezclado. Batir en huevo y yema de huevo, luego batir en la mezcla de harina restante
Las manos de harina y amasar hasta suave y flexible, pero todavía ligeramente pegajosa. Si venció su demasiado húmedo, más harina, una cucharada a la vez
Rodillo plana la masa a 1/2 pulgada de grueso, si es grueso pero hace más fuerte especialmente después de que la casa se ha secado por una semana.
Cortar con el cortador de plantillas o galletas y colóquelas en una hoja de papel engrasado y forrado con pergamino. Necesitará también engrasar y enharinar el papel pergamino.
Hornee a F 325 precalentado durante 40 minutos
Una vez que las galletas estén frías, colocar y decorar con glaseado real y caramelos/fondant/modelado de chocolate
Nota: Otro método que se puede hacer con esta receta, es que una vez rodillo plano tu masa, no la corte todavía, pero pone sobre la bandeja para hornear, hornear y sacar del horno. Enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego cortar galletas formas, cuidadosamente como cuando cookie todavía caliente (recién hecho), es frágil.
