Tengo un amigo que literalmente hará casi todo lo que quieras hacer si simplemente prometen hacerle uno de estos pasteles. Y él incluso no tiene gusto postre!
Originalmente fue hecho para mi fiesta de cumpleaños usando una receta de tarta de ruibarbo que mi mamá ya que ella era una niña pequeña hace unos años. Pero puesto que el ruibarbo no está en temporada a finales de julio lo intentamos algo diferente. Y me encantó!
El secreto del éxito está en la cocción a la perfección. Demasiado largo y se pierde la cremosidad suave, demasiado corta y es líquida. Pero cuando la corteza es dorada y el relleno ya no es líquido pero aún tiene un poco de movimiento cuando se agitan el pan (mucho como un pastel de queso cuando está listo para salir del horno) sabes que tienes una empanada perfecta. Dejar enfriar y luego tomar su primer bocado... y ver si también no crees que es delicioso!
Tarta de crema de arándanos
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de harina
1 1/4 taza de crema ligera o mitad y mitad
2 tazas de arándanos frescos
PRECALIENTA el horno a 350 grados.
Lugar de arándanos en 9" masa de tarta. Batir la harina y el azúcar, añadir la crema un poco y batir hasta que quede suave. Mezcle la crema restante. Verter sobre los arándanos.
Hornear a 350 por 35-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada, se fijan los bordes y el centro ya no es mojado/secreción. (Un poco como un pastel de queso).
Enfriar antes de servir. (Pie se endurezca más se enfría.) ¡ Disfrute!
