Bizcocho de regaliz con relleno de naranja (2 / 10 paso)

Paso 2: Torta: merengue de garbanzo

Merengue de garbanzo es el secreto para hacer que este vegano pastel tan esponjoso y húmedo y absolutamente delicioso.

Merengue de garbanzos se hace batir el agua de garbanzos enlatados en vez de claras de huevo. (Imagen 1 y 2) Puedes leer más sobre ello aquí.

Para hacer la base para esta torta, batir lo 2 dl. garbanzo de agua con el sal y jugo de limón, usando una batidora de mano o batidora, hasta que tenga picos suaves. (Imagen 4)

Agregue el azúcar una cucharada a la vez y batir entre cada cucharada hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.

Cuando se agrega el azúcar, continuar para batir por unos 5 minutos, hasta tener picos muy tiesos. (Imagen 5 y 6)

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