Paso 3: amase en mi vida
Con un tenedor, batir los huevos y mezcla de tinta de calamar hasta que esté suave. Poco a poco, incorporar la harina, lo que le permite ser absorbido completamente antes de añadir más harina.
Cuando los líquidos son absorbidos en su mayor parte y es difícil continuar con el tenedor para mezclar la masa, pasar a sus manos y comenzar a amasar en su lugar. Como amase, continúe añadiendo harina, asegurándose de mantener la vigilancia sobre cómo seca la masa se está convirtiendo en. Si se siente como si se está haciendo demasiado duro, Agárrate agregar más harina.
Quieres una masa lisa, casi sedosa que es flexible pero no pegajosa. Una vez la masa ha llegado juntos, colocar en un bol, cubrir de plástico envolver y dejar para reposar por lo menos dos horas en un lugar seco fresco.
