Bajo-sin problemas fácil de usar mermelada, (no enlatado o estufa) (2 / 3 paso)

Paso 2: Cocer a fuego lento hacia abajo

Colocar las naranjas en rodajas o ralladas en una olla de cocción lenta con un ajuste bajo. Si tienes una olla de cocción lenta más reciente (más que el antiguo se posee, desde la década de 1970), puede que necesite evitar agregando el azúcar hasta que las naranjas han cocinado a una consistencia suave, porque los modelos más recientes llevarle comida a una temperatura más alta, mucho más rápida, para cumplir con nuevas regulaciones de seguridad alimentaria y podrán quemar su mermelada si el azúcar se añade al principio.

Cocinar en el ajuste más bajo, con la tapa, hasta que las cáscaras estén tiernas. Esto puede tomar un par de horas, o varios, dependiendo de la temperatura. Cocinado con azúcar, será más traslúcidos. Sin azúcar, que no se ven como mermelada todavía, pero cuando son suaves, puede Agregar el azúcar, y luego empiezan a oscurecerse y se vuelven algo translúcidos.

Cuánta azúcar a añadir es una cuestión de gusto personal, y doy la pauta áspera de entre la mitad del peso de las naranjas, a igualdad de peso. Es más fácil añadir una cantidad más pequeña al principio y añadir más a gusto, porque claro, que el azúcar no se puede quitar una vez que se agrega.

Si ha agregado el azúcar después de las naranjas cocidas, usted necesitará cocinar unas horas más, revolviendo varias veces durante la cocción. Si la mermelada no es lo suficientemente gruesa, sacar la tapa y deje continuar la cocción, reducir y espesar, revolviendo de vez en cuando. Su nariz le dirá cómo lo está haciendo. El olor que llena la casa al hacer esto, es maravilloso.