Paso 4: Pan de forma
Aplaste la masa en la encimera enharinada. Estirar la masa en rectángulo de 20 por 14 pulgadas. Difundir todos menos 1 cucharada de relleno sobre la masa, dejando el borde 1/2-pulgada alrededor de los bordes. (Rollos de esta masa hacia fuera muy fácilmente, el separarse de relleno es más un reto; como se puede ver, masa piezas en la masa y la difusión del relleno sobre la masa usando una pequeña espátula offset, tarda unos minutos, sea paciente y algo suave.)
Trabajando desde el lado corto, enrolle la masa en un cilindro y un sujetador a lo largo de la costura a sellar. Cilindro de posición hasta la costura lateral y rodar hacia adelante y hacia atrás hasta que se extendió hasta 18 pulgadas de longitud.
Extensión reservada de relleno sobre la parte superior del cilindro. Doble cilindro encima de sí mismo y pellizcar las puntas para sellar. Gire suavemente el cilindro doble dos veces para formar ocho doble.
Coloque masa forma costura lateral hacia abajo en el molde que preparaste, cúbralos ligeramente con plástico y deje reposar en el horno apagado hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
