Paso 2: El proceso
Poner la olla en la estufa a fuego medio alto. Poner el termómetro en la parte inferior de la olla. Asegúrese de que el filtro se arregla la forma que desee. Cuando el bote llega a 200 grados Fahrenheit, sacar el termómetro con las manoplas y añadir el café. Pequeñas cantidades son los mejores. 1/4 a 1/2 de libra de tamaño es bueno. Generalmente globo ocularlo (aproximadamente un tercio a una mitad de una bolsa de una libra de peso), pero se puede medir Si eres ese meticuloso (o apenas menos de un cochino que yo. Mayoría de la gente mide por peso, a por cierto.) Encender el ventilador si no lo has hecho ya. Probablemente tendrás que subirlo más alto, ya que el humo loco hacia el final. Nota: Asegúrese de no encender el calor muy bajo, o bien acabará 'cocinar' las habas, que quita su sabor. Encender demasiado alto no es grande, ya sea (es más fácil de quemar la parte exterior de los granos), generalmente es mejor mejor que demasiado baja.
Ahora tienes que revolver constantemente para asar uniformemente. Asegúrese de que revuelva todo de él. No dejes que las cosas en la pila de media para arriba. Mantenerlo en movimiento.
También tenemos que abordar niveles de tueste, grietas, etc.. Nivel de asado es auto explicativo y grietas son los sonidos los frijoles hacen al asar que suena como las palomitas reventando. Lo dejas que vaya todos determina la oscuridad de su asado. No voy en detalle sobre estas aquí, pero este artículo (legacy.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast) lo explica bien (no trabajo para Dulce Maria, sinceramente! Simplemente gobiernan el mercado.) La bolsa de café que usted compra debe decir qué asado niveles que haba determinada debe ir a. Pero todos su preferencia (la belleza de la asación casera). Personalmente tengo un tiempo difícil diferenciar entre 1 º y 2 º crack y cuando arranque/parada (tal vez debido al ruido de la cuchara raspando el fondo), así que yo sólo uso mis ojos.
Una vez que termines con todo eso, volcar el café en el colador. Llevarlo fuera y muévelo alrededor por lo que la mayoría de la paja y el vapor sale. Volcar todo en la bandeja para hornear galletas, extendiendo uniformemente. Cuando está a temperatura ambiente, volcar en el frasco de vidrio con embudo (no quieres café caliente sellado en un recipiente porque el vapor puede dañarlo). Utilizando cinta de pintor, etiquetar el frasco con el nombre de la fecha que usted había asado y café. Generalmente usted querrá dejar el resto de café por lo menos 24 horas, pero a veces requiere más o menos. La bolsa de café puede afirmarlo.
Una vez que se ha hecho descansar, cuélela para arriba y disfruta! Esto también haría un divertido lo que hay que servir en una fiesta. O hacer un gran regalo hecho en casa que realmente desearían.
No puede usted nunca oscurecer la puerta de Starbucks nuevo!
El químico fantasma
