Paso 1: Preparar el pollo
Receta
2Gallons de agua
2 tazas de Sal Kosher
1/2 taza vinagre
3 tazas de azúcar morena
1 taza vinagre especias
En un calor de la olla 1/4 de agua añadir todos los ingredientes y dejar disolver. Una vez disuelto a fuego lento por 5 minutos luego agregar al resto de la agua fría.
Una vez que el agua se haya enfriado añadir sus pollos al agua y remojar durante 6-8 horas en la nevera.
Una vez que los pollos son retirar de la salmuera y secarlo.
RUB
Para los pollos usé 3 ciclos diferentes.
Se puede utilizar lo que desea para que los pollos frotarlos. Si usted está usando una salsa recomiendo saucing el pollo cada 15-20 minutos.
Frote los pollos antes de colocar en la barbacoa.
Frotación de chipotle que era sólo una pre hechos pasta de chipotle.
Mezcla de especias China 5 también compré pre hechos
Y un masaje personalizado
Receta
1/4 taza de polvo de Chile Ancho
1/4 taza mostaza seca en polvo
1/4 taza cebolla en polvo
ajo en polvo 1/4 taza
1/4 taza sal
2 tazas de azúcar morena
2 cucharadas de pimienta de Cayena
cítrico de 2 cdas.
Se puede utilizar lo que desea para que los pollos frotarlos. Si usted está usando una salsa recomiendo saucing el pollo cada 15-20 minutos.
Frote los pollos antes de colocar en la barbacoa.
