Paso 4: preparar
Lavar nuevamente los bifes (no esperes mucho tiempo después los niños jugaron con ellos pues los agujeros en la piel dura que se jugo.
Esta receta es para un pisto. Para el juego, he usado
1 berenjena,
1 calabacín redondo
1 calabacín normal
1 cebolla
1 tomate
1 patata
1 zanahoria salvaje
1 nabo pequeño
y un pimiento
Utilice un cuchillo afilado o, mejor aún, un japonaise de mandolina para cortar lonchas muy finas de cada ingredientes.
En una sartén, poner aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta que se ponga translúcido, tenía entonces el pimiento y el tomate. Tápelo y déjelo cocinar a fuego bajo por 20 minutos más, añadir la sal; Thym y pimienta.
Cocinar todos los bifes por separado en una sartén con aceite de oliva (sí, usted necesitará un montón de aceite de oliva al final).
Cocinarlas hasta que ligeramente tostado. Usted tendrá que lidiar con muchas sartenes a la vez hacerlo del mismo modo.
En las placas de ancho, coloque las rebanadas de berenjena grandes en la forma de una flor. Luego, en la parte superior, en la misma forma, añadir los calabacines, las zanahorias y el nabo. En el medio de la placa, crea una pequeña montaña con la humedad ahora suave de cebolla, tomates y pimientos preparados al principio. Cubrir el resultado con más Thum, pimienta negra y escamas de sal (fleur de sel).
