Paso 3: Budín de Chocolate sedoso
1/4 taza maicena
1/2 taza de azúcar
1/8 cucharadita de sal
3 tazas de leche entera
6 onzas de chocolate semidulce
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Combinar la maicena, el azúcar y la sal en la parte superior de una caldera doble. Lentamente bata la leche, raspando el fondo y los lados con una espátula resistente al calor para asegurarse de que todos los ingredientes secos se mezclan en. Ahora cubra suavemente simmering agua y revuelva de vez en cuando, asegurándose de raspar el fondo y los lados. Utilice una bata cuando sea necesario si terrones empiezan a formar. Después de 15 a 20 minutos, coloque una cuchara en la mezcla. Cuando es lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de la cuchara, agregar el chocolate. Seguir fuerte hasta que el pudín es lisa y gruesa. Retirar del fuego y luego agregue la vainilla. Vierta en un recipiente y enfriar hasta más tarde.
Gracias a John Scharffenberger, de cuya receta se adapta esta receta.
