Paso 2: Hervir los garbanzos
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Punta los garbanzos en una olla pequeña y cubrir con agua fría. Agregar sólo lo suficiente para ellos, más cerca de la mitad una pulgada más. Poner en la tapa y ponga la cacerola a hervir. Algunos residuos pueden suben a la superficie, solo quitarla con una cuchara. Luego baje el calor y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos a una hora. Comprobar los garbanzos una vez o dos veces eliminar cualquier suciedad más y asegúrese de que el agua es todavía que los cubre, pero no agregue más agua a menos que realmente necesite. Debe terminar para arriba razonablemente suave sin ser blanda.
Vierta el líquido en un recipiente y poner a un lado que se enfríe. Se verá color marrón claro en color. Dejar la olla de los garbanzos (con la tapa apagado) en algún lugar fresco también. Cuando el líquido y los garbanzos son lo suficientemente frías, poner en la nevera y hacer algo más de un par de horas mientras enfríe.
