Es el amor italiano a toda pasta mezclada con la velocidad de las técnicas de la cocina orientales. ¿Qué más puede pedir?
Solía traer fideos de mis viajes al extranjero, pero en los últimos años los encontré en mi supermercado local. Me gusta el llano los mejor, sin condimento añadido, puedes preparar en cuestión de minutos y satisfacen el hambre y el deseo de algo diferente. Lo que me gusta sobre todo de fideos, o podría ser sólo una cuestión de gusto personal, es que van bien con todo: carne, pescado, verduras, huevos... Son uno de lo mejores ingrediente principal para mis comidas "vamos a vaciar la nevera". Cada ahora y después, especialmente al mediodía cuando comer solos, Compruebe la nevera y ver si hay algunas sobras que deben consumirse pronto. Normalmente preparo un bocadillo o un Panini a la parrilla o nuevo arroz a la que agrego mi sobras después de cocinar, calentar o los freír. Los tallarines son una de las versiones más sabrosas para consumir lo que necesita ser comido antes de que salga mal. A menudo terminan por hacer un salteado de verdura, cocinar las verduras en mi wok con algún tipo de condimento, luego agrego mis fideos y almuerzo está listo en cuestión de minutos. El trabajo más lento que tienes que hacer durante la preparación de este plato es picar las verduras. Me gusta hacerlo, es una de esas tareas repetitivas que deja que tu mente sea libre y mientras cortar y lavar las verduras planeo silenciosamente mi tarde. Una vez que todos los ingredientes están listos luego la cocina se convierte en viva con sus sonidos: la tetera hirvienda, el sonido agudo de los tallarines cuando está quebrado por la mitad antes de ser puesto en un bol, el aceite chisporrotea en la sartén cuando las verduras se ponen, la cuchara de madera, raspar los lados del wok agitando las verduras. La comida está lista en menos de 10 minutos. Satisfactorio, ¿no?
Aquí está lo que he utilizado hoy para hacer mis fideos.
- calabacín ½
- 1/4 pimentón
- pimiento amarillo 1/4
- la luz verde poco de 2 puerros
- 1 puñado de dados de calabaza
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de jengibre fresco
- 1/3 de un paquete de 250g de fideos secos
- curry en polvo
- sal
Cortar las verduras en palitos pequeños y rallar el ajo y jengibre después de pelarlos. He utilizado un rallador pequeño lujo me dieron como una boda presente la primera vez que Andrea y yo nos casamos. ¿Debería decir "que" nos dieron como un regalo de boda aunque fue pensado claramente para mí, el cocinero oficial de esta casa? Bueno, sería mejor dejar estos asuntos de propiedades y la pertinencia de la lengua y volvamos a la receta. Romper los fideos por la mitad y ponerlos en un recipiente. Caliente el wok, añadir el aceite y poner la caldera en. Salteado de verduras al wok y con frecuencia se mezclan con una cuchara de madera. Tan pronto como el agua está hirviendo verter sobre los fideos, tapa y deja a un lado durante 5 minutos. Añadir el curry en polvo y una pizca de sal a las verduras, y, antes de añadir los fideos, añadimos el ajo y el jengibre. No agrega demasiado pronto porque son susceptibles de quemar y estropear el plato. Escurra los fideos, agregar al wok y salteados durante un par de minutos, lo suficiente para todos los ingredientes para combinar. Servir. ¿No podía ser más fácil no parece?
