Melanzane rellenos ~ berenjenas en aceite de

tener en casa alguna conserva acción tiene sentido, especialmente en verano, cuando las verduras están maduras y no eres capaz de comer todo a la vez.

Los italianos son maestros en canning! Tienen que hacer lo mejor de su cosecha de verano, cuando todo está realmente maduro y debe ser utilizado. Calabacín, berenjenas, pimiento, tomate...

Tengo esta receta muy antigua de mi vecino de la infancia de Cerdeña/Italia. Ella sirvió nos las berenjenas del mundo-mejor en aceite nunca! Por supuesto incluso después - ser una chica muy joven - quería saber cómo se cocinan. Aquí está la receta!

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