Seamos honestos, bacon es el mejor. Es perfecto para cualquier hora del día o cualquier comida. Un perfecto maridaje para huevos y granos para el desayuno, tan crujiente y salado en su BLT en el almuerzo, añadir a una ensalada o envolver un filete mignon en la cena y luego la crumble sobre helado con alguna salsa de caramelo salado para una delicia de postre.
Para este instructivo, te voy a mostrar cómo hacer mi propio tocino desde cero y entonces agregado a mi versión de una maestra tradicional culinaria italiana, conocida como porchetta.
